Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 75 min. Dificultad: Media

, 175 gramos de chocolate oscuro, 1 cucharada de vainilla, 115 gramos de harina, 300 gramos de azúcar, 4 huevos, 1 pizca de sal, 175 gramos de mantequilla, 150 gramos de nueces picadas,

Precalentar el horno y forrar una bandeja con papel aluminio Se funde gran parte de la mantequilla y del chocolate a baño maría (4/5 partes). Se retira la mezcla del fuego y deja enfriar Se baten los huevos con una pizca de sal, hasta que queden espumosos. Se añade poco a poco el azúcar y la vainilla Mezclar rápidamente la mezcla de chocolate ya fría, con los huevos. Se añade la harina y las nueces. Se vierte la mezcla en la bandeja y se hornea de 30 a 35 minutos de duración Posteriormente, se saca y deja que se enfrié en la bandeja. Para preparar el betún: fundir el resto de la mantequilla y del chocolate (1/5 parte) en un tazón al baño maría. Revolverlo perfectamente y se deja que se enfrié un poco. Se unta bien el betún en la superficie del pastel con una espátula y esperar a que el betún adquiera una consistencia firme. Cortar el pastel en cuadros y colocarlos en una caja entre capas de papel encerado.